|
|
Rosbief Op Poolse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 900 gr rosbief
* bloem
* 2.8 dl vleesbouillon
* 1 laurierblad
* 1 blaadje foelie
* 60 gr boter
* 3 uien
* 3 boterhammen in kruimels
* geraspte schil en sap van 1/2 citroen
* 2 tl gehakte perselie en tijm
* 1 ei
* paprikapoeder, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de helft van de boter. Rol het vlees door de bloem en laat het aan alle kanten bruin worden. Voeg de bouillon toe,samen met het laurierblad, foelie en paprikapoeder. Laat het vlees dan op een laag vuur 45 min. sudderen. Haal het vlees uit de pan en laat 10-15 min. staan. Smelt de rest van de boter, voeg de gesneden uien toe. Voeg de broodkruimels toe en ook de rest van de ingredienten. Snijd het vlees in dunne plakken. Doe tussen alle plakken een gelijke hoeveelheid vulling en doe het vlees terug in de pan en laat het nog 35-40 min. sudderen.
|
|
|